ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္၊ပရိုတင္း၊အဆီ တို.အေၾကာင္းတစ္ခ်ိဳ.ႏွင္.ျမန္မာမနက္စာ

ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္

ခြန္အားႏွင္.အပူကိုေပး၏။အဆီအားေၾကညက္ေစရန္ခ်က္ကူေပးသည္။အမွ်င္ဓါတ္ပါသျဖင္.၀မ္းမွန္ေစသည္။
ပါ၀င္ေနသည္မ်ားမွာဖရူးတို.(စ္) ၾကံေျပာင္းစေသာအပင္ငယ္မ်ားမ်ရနိုင္ပါသည္။

ဂလူးကို.စ္ သစ္သီးႏွင္.ဟင္းသီးဟင္းရႊက္အမ်ိဴးမ်ိဴးမွရနိုင္သည္။

စူးခရို.စ္ ထန္းသီး၊ကန္ဇြန္းဥ၊စိမ္းစားဥ၊မုန္လာသနီ/ျဖဴႏွင္.နာနတ္သီးတို.မွရနိုင္သည္။

လက္တို.စ္ အားႏြားနို.မွရနိုင္သည္။

ေမာ္လတို.စ္ ပဲပင္ေပါက္ႏွင္.အေညွာက္ေပါက္ေသာစားစရာအပင္မ်ားမွရနိုင္သည္။

စတာခ်္ ေကာက္ပဲသီးႏွံႏွင္.ပဲအမ်ိဴးမ်ိဴးတို.၏အျမစ္မ်ားမွရနိုင္သည္။

ဂလိုဂိုဂ်င္ အသဲမ်ားတြင္ရနိုင္သည္။

ဆဲလ္လူးလို.စ္ စားသံုးရေသာအပင္မ်ား၏အေခါက္မွရနိုင္သည္။

ပရိုတင္း

ေရတြင္မေပ်ာ္၀င္နိုင္ပါ။စားေသာက္လိုက္ရံုႏွင္.ေၾကညက္ျခင္းမရွိပါ။အစာေျခအဂၤါေရာက္မွPeptoneႏွင္.
Aminoacid သို.ေျပာင္းသြားျပီးေနာက္မွေရတြင္ေပ်ာ္သည္။အူမၾကီးမွစုပ္ယူသည္။
ယင္းသည္ကိုယ္အစိတ္အပိုင္းမ်ား ၾကီးထြားေစသည္။ပ်က္စီးသြားေသာကလပ္စီးမ်ားအားအစားထိုးေပးသည္။
ထြက္သင္.ေသာဟိုမုန္းအရည္မ်ားထြက္ေစသည္။ခြန္အားႏွင္.အပူကိုေပးသည္။ေရာဂါမ်ားမျဖစ္ရန္ကာကြယ္
သည္။၄င္းကိုအသားအမ်ိဴးမ်ိဴး၊ပဲအမ်ိဴးမ်ိဴး၊နို.ႏွင္.နို.ထြက္ထုတ္ကုန္အမ်ိဴးမ်ိဴး၊ဥအမ်ိဴးမ်ိဴး၊အခြံမာသီးအမ်ိဴးမ်ိဴး၊
တန္းသီး၊သစ္ၾကားသီး၊အုန္းသီး၊ေကာက္ပဲသီးႏွံအေပၚအလႊာ၊စသည္တို.ၽြွရနိုင္ပါသည္။

အဆီ

ဂလိုင္ဂိုဂွင္ႏွင္.ဖတိတီးအက္ဆစ္ေပါင္းထားသည္။ေရတြင္မေပ်ာ္ပါ၊အစာေျချပီးေၾကညက္ပါကအဆီဓါတ္မ်ား
ကြဲျပီး အက္ဆစ္သို.ေျပာင္းသည္။ထိုေနာက္အူအတြင္းမီအယ္ကာလိုင္းႏွင္.ေပါင္းျပီးမွအူမွစုပ္ယူပါသည္။
ခြန္အားႏွင္.အပူေပးသည္။ကလပ္စီးမ်ားကာကြယ္ေစာင္.ေရွာက္သည္။သည္းေျခ၏လုပ္ငန္းမ်ားအားကူ
ညီေပးသည္။၄င္းကိုတိ၇ိဆန္မွရေသာအဆီ၊ေထာပတ္၊ဒိန္ခဲ၊မလိုင္၊ၾကက္ဥ၊ဘဲဥအႏွစ္မ်ား၊အသီးအႏွံမွရေသာ
အဆီအုန္း၊ႏွမ္း၊ေျမပဲ၊စသည္တို.တြင္ပါ၀င္သည္။ထို.ေနာက္ ျမန္မာ ဆန္ဆန္ မနက္စာ ဥပမာအားျဖင္.ေဖာ္ျပရေသာ္

မုန္ဟင္းငါး+ဘူးသီးေက်ာ္ ၁၀၀ ကယ္လိုရီ

လဘက္ရည္ခ်ိဴေပါ.က် ၅၀ ကယ္လိုရီ

ေခါက္ဆြဲျပဳတ္တစ္ခြက္+ၾကက္သားလက္မ၁ေခ်ာင္စာ ၄တံုး ၄၀၀ ကယ္လိုရီ

ပဲဟင္းလဘက္ရည္ပန္းကန္ ၂ ခြက္ ၁၀၀ ကယ္လိုရီ

ငါးခူ၆လက္မ ၂ ေကာင္ ၃၀၀ ကယ္လိုရီ

မုန္.စိမ္းေပါင္း (၃) စတီးဇြန္း ၁၀၀ ကယ္လိုရီ

စုစုေပါင္း ကယ္လိုရီ ၁၀၅၀ ျဖစ္ပါသည္။

ေဖာ္ျပခဲ.သည္မွာအားကစားေလ.က်င္.ေနသူမ်ား၊ကာယဗလႏွင္.ကာယအလွေလ.က်င္.ေနသူမ်ားအတြက္
ကာဗိုဟိုက္ဒရိတ္၊ပရိုတင္း၊အဆီ တို.အေၾကာင္းႏွင္.ျမန္မာဆန္ဆန္စားေသာက္ဖြယ္ရာအခ်ိဴ.၏
ကယ္လိုရီပါ၀င္ေနသည္မ်ားျဖစ္ပါသည္။
(ျမန္မာဆန္ဆန္မနက္စာစားသံုးလိုေသာမိတ္ေဆြတစ္ဦးသို.ေက်းဇူးတင္ေၾကာင္းေဖာ္ျပအပ္ပါသည္)

Ref: About carbo, protein,fats and Myanmar foods resources

ကာယဗလႏွင္.ကာယအလွေလ.လာလိုက္စားသူမ်ားကိုအစဥ္ေလးစားလ်က္-
စိုင္းသီဟေက်ာ္ဆန္း